ソウル旅行の定番スポット、明洞（ミョンドン）。きらびやかなコスメショップやファッションビルが立ち並ぶこの街で、「本当に美味しいものが食べたい！」と思いませんか？今回は、観光客向けのレストランを少し卒業し、韓国の地元民に長年愛され続ける中華の隠れた名店「開花（ケファ）」を訪れてきました。結論から言うと、ここで食べた「焼きジャジャン麺」は、今までの概念を覆すほどの絶品でした！

地元民に愛される老舗「開花」とは？

「開花（ケファ）」は、明洞の中国大使館近く、通称「リトルチャイナタウン」と呼ばれる一角に佇む中華料理店です。華僑の方が3代にわたって営んでおり、その歴史は50年以上。韓国の美食家の間でも評判が高いそうで、「明洞で中華と言えば開花」と名前が挙がるほどの有名店です。

いざ実食！リアルな体験レビュー

店の雰囲気と客層

私が訪れたのは日曜日の夜7時頃。ディナータイムのピークということもあり、店の前にはすでに数組の待ちが。しかし、回転は比較的早いようで、20分ほどで席に案内されました。私は2階席でした。

これが本場の味！注文したメニューたち

今回注文したのは、焼きジャジャン麺、タンスユク（韓国式酢豚）、そして箸休めに空芯菜の炒め物です。

焼きジャジャン麺（カンチャジャン）
この日一番の感動が、この「焼きジャジャン麺」でした。韓国語では「カンチャジャン」と呼ばれ、麺とソースが別々のお皿で提供されるのが特徴です。ソースは、一般的なジャジャン麺よりも水分が少なく、玉ねぎなどの具材を高温で一気に炒めているため、とにかく香ばしい！濃厚でコク深い黒味噌の味わいが、もちもちの麺によく絡みます。これは普通のジャジャン麺とは一線を画す、まさに大人の味わいでした。

タンスユク（韓国式酢豚）
ジャジャン麺のお供に欠かせないのが、このタンスユク。カリッカリに揚げられた細切りの豚肉に、甘酸っぱいあんがたっぷり。日本の酢豚よりも酸味はマイルドで、甘みが強いのが特徴です。この甘じょっぱい味が、濃厚なジャジャン麺と驚くほど合うんです！

体験して分かった！良かった点・気になった点

良かった点
✅ 明洞で「本物の味」に出会えること。
✅ 特に「焼きジャジャン麺」の香ばしさと濃厚さは一度食べる価値あり！
✅ 地元の人に混じって食事をする、ローカルな体験ができる。

気になった点
✅ 一皿のボリュームが多いので、注文のしすぎに注意。
✅ 人気店なので、食事時には行列を覚悟する必要がある。

SNSでの評判は？世間の反応

SNSや口コミサイトを覗いてみると、やはり「ジャジャン麺が美味しい」という声が多数見つかります。特に、「ドラマで見て憧れていた本場のジャジャン麺を食べられた」「他の店とは違う、昔ながらの味がする」といったコメントが印象的でした。旅行情報サイトの口コミでも、チャンポン（韓国風ちゃんぽん）や焼き餃子を絶賛する声も多く、どのメニューもレベルが高いことが伺えます。

明洞で本物の味に出会いたいあなたへ

「開花」は、明洞の喧騒の中で、変わらぬ味と時間を提供してくれる貴重な一軒です。もしあなたが「ありきたりな観光地グルメはもう飽きた」「韓国の人が普段食べている美味しいものを体験したい」と思っているなら、ぜひ足を運んでみてください。そして、訪れた際にはぜひ「焼きジャジャン麺（カンチャジャン）」を注文してみてくださいね。その香ばしさと深い味わいは、きっとあなたのソウル旅行の忘れられない思い出の一つになるはずです！

お店の基本情報

※2025年8月時点の情報です。訪問前に公式サイト等で最新情報をご確認ください。

[文/構成 by MEDIA DOGS編集部]