📷写真・📝レビュー提供：やままる
取材・編集：MEDIA DOGS 編集部／ © 2026 MEDIA DOGS

旅館の夕食って、実際どのくらい出てくるんだろう。予約する前に、そこが一番気になりませんか？

今回は、千葉県長生郡白子町にある「九十九里浜　豪漁の宿　浜紫」に泊まり、名物の豪快漁師料理をいただいてきました。伊勢海老の舟盛りに、鮑や蛤の浜焼き。九十九里の海の幸を、朝でも昼でもなく夕食一回で浴びるように味わえる宿です。

先に結果をお伝えすると、魚が好きな人にとっては、かなり満足度の高い夕食だと思います。量は控えめのコースを選んだはずが、最後は全員が「もう限界」と言いながら食べ切るボリュームで、大満足！

夕食は18時にスタートして、終わったのは19時半すぎ。約1時間半実際に出てきた料理を順番に、写真付きでレポートしますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

夕食は18時から。半個室風の食事処へ

夕食の会場は館内の食事処です。廊下の突き当たりにある木の引き戸が入口で、時間になると浴衣のまま向かいます。

中に入ると、木の格子で仕切られた半個室風のテーブル席がずらりと並んでいました。隣の席との間に暖簾や衝立があるので、周りを気にせず食べられます。

入口近くには取り皿やおしぼりを置いた配膳台があり、必要なぶんを自分で取りに行くスタイルのようでした。

九十九里の海が、まるごと食卓にやってくる夕食

席に着くと、まずお品書きが置かれています。先付から始まり、吸い物、御造り、台の物、煮魚、御食事、デザートまで。品数だけ見ると旅館の会席らしい構成ですが、中身はほぼすべて魚介です。

この日の御造りは「地魚盛合せ」、台の物は「九十九里　地物浜焼き」、御食事は「本日の釜飯」。どれが出てくるかは日によって変わるようで、お品書きの端にも献立を一部変更する場合がある旨が書かれていました。

お品書きの下には、浜焼きの追加メニューも載っていました。蛤が300円から500円、帆立が600円、鮑が2,000円（いずれも税別）。もっと食べたい人は、その場で足せる仕組みです。

「豪漁の宿　浜紫」がこだわっている4つのこと

料理が運ばれてくる前、テーブルに一冊の小さな冊子が置かれていました。表紙には「舟盛り乗組員」の文字。中を開くと、浜紫がこだわっている4つのポイントが手書き文字で書かれています。

漁港直送の鮮魚を厳選し、厚切りの刺身にすること。朝食・夕食ともに削り立ての鰹節で出汁を取ること。地元の上質な食材を使う地産地消。そして九十九里の蛤漁師から直接仕入れる浜焼き。煮魚の煮汁は、2015年から継ぎ足しているそうです。

同じページには、屋号の由来も書かれていました。九十九里浜への感謝と敬意を込めて「浜」をいただき、「紫」は古今和歌集の一首から。紫草が一本あるだけで周囲の草花まで美しく見える、という歌になぞらえた名前なのだそうです。

「浜に村が咲く」とも読めるように、という願いも込められているとのこと。ただの海鮮宿という言葉では片づかない、土地への思い入れが伝わってきます。

客室や大浴場、無料で使える貸切風呂やラウンジなど、宿そのものの過ごしやすさは別の記事にまとめています。夕食だけでなく、滞在全体が気になる方はこちらもどうぞ。

関連記事：【千葉・白子町】豪漁の宿 浜紫に泊まってきた！無料の貸切風呂と飲み放題ラウンジ、広いリノベ客室を正直レビュー

夕食時の飲み物は無料。QRコードでセルフオーダー

夕食時のお飲み物は無料。ビールも日本酒も焼酎もワインも、追加料金なしで頼めます。

メニューは2枚に分かれています。

1枚目はビール・ハイボール・酎ハイ・サワー・果実酒。生ビールと瓶ビールのほかに、地ビールの九十九里オーシャンビールがヴァイツェンとピルスナーの2種類ありました。

2枚目は千葉県の日本酒と焼酎、ワイン、ソフトドリンク。山武市の梅一輪、勝浦市の腰古井、九十九里浜ものがたりなど、地元のお酒がずらり。焼酎はロック・水割り・ソーダ割りから選べます。

注文はテーブルに置かれたQR票をスマホで読み取るセルフオーダー方式です。

ちなみに携帯の電波は弱めで、QRを読み込んだあとの通信がなかなか進まない場面がありました。つながらないときは、素直にWi-Fiへ切り替えるのが早いです。

注意書きには、部屋への持ち帰りは不可、ボトルでの提供はなし、新しい飲み物を頼むと空いたグラスと交換、と書かれていました。

いざ実食！漁師料理を最初から最後まで

ここからは、実際に出てきた料理を順番に紹介します。魚の種類が多いので、一皿ずつ見ていきましょう。

先付は3種。小さな皿から静かに始まる

席に着いた時点で用意されていたのが先付です。地鯵の南蛮漬け、金山寺味噌を添えた野菜スティック、そして甘海老の柚子胡椒和え。どれも一口ぶんずつの量で、前半から飛ばしすぎない構成になっています。

浜焼きは網じゃない。陶板でバターと蒸し上げる

台の物の浜焼きは、生の状態で運ばれてきます。この日は帆立が3つ、鮑が3つ、蛤が6つ。真ん中にバターがひとかけ添えられていて、これを一緒に入れて火にかけます。

網の上で直接焼くのではなく、陶板の器に入れて蓋をし、5分ほど加熱するスタイルでした。貝の汁が下に落ちないので、旨みを逃さず味わえます。蓋を開けると、貝が開いてバターが溶け、いい匂い。

舟盛りの「乗組員」は、伊勢海老を含む9種

先ほどの冊子には、舟盛りに乗る魚介の一覧が判子のようなイラストで並んでいました。伊勢海老、鰆、中トロ、栄螺、間八、目鉢鮪、鯵なめろう、鯵、地蛸の9種。右のページには「見て楽しみ　食べて幸せ　知って旨さ広がる」の言葉が添えられています。

そして運ばれてきたのが、その舟盛りです。中央に鯵が姿のまま立ち、その両側にマグロやカンパチ、白身が並びます。右端には伊勢海老。プランに含まれる伊勢海老は2名で1尾、または3名で1尾という配分で、この日は刺身での提供でした。

刺身はどれも切り身が分厚く、噛んだときの弾力がまったく違います。テーブルからは「魚パーティーだね」という言葉が出るほど。なめろうも塩気がちょうどよく、そのまま食べても、あとで釜飯に乗せてもおいしい一品でした。

わさびは自分でおろす。鮫皮おろしの登場

刺身と一緒に出てきたのが、生わさびと鮫皮のおろし器です。使うぶんだけ自分ですりおろすスタイルで、当然ながら香りがまったく違います。

ただ食べるだけでなく、手を動かす工程がひとつ入るのが楽しい。おろしている間に会話も生まれるので、家族や友人との旅行だと特に盛り上がると思います。

メニューにない、サービスのアジフライ

コースが進んだところで、お品書きに載っていない一皿が運ばれてきました。揚げたてのアジフライが3枚。なぜかサービスです、と出してもらえた一品なのですが、これがまたおいしかったー。

持ち上げてみると、衣がざくっと立っていて厚みもたっぷり。中はふんわり。九十九里の鯵をこの厚さで揚げてくれるなら、それだけを目当てに来てもいいくらいです。

ひとつだけ悩ましいのが、この頃にはほかの料理も一気にテーブルに並んでいたこと。机の上がてんこ盛りで嬉しい悲鳴でした。笑

2015年から継ぎ足す煮汁で仕上げた、地魚の煮つけ

煮魚は、地魚を丸ごと一尾。オクラと里芋が添えられ、深めの器にたっぷりの煮汁が張られています。冊子に書かれていた、2015年から継ぎ足しているという秘伝の煮汁です。

味つけは思ったより甘めで、まさにご飯と一緒に食べたくなる系。刺身と浜焼きで海の味が続いたあとに、しっかり味のついた煮魚が挟まると、いい切り替えになります。

締めは、たこの釜飯。そのままでもお茶漬けでも

御食事は、ひと組ずつの釜で炊いた本日の釜飯。この日は地蛸がごろごろ入った、たこ釜飯でした。蓋を開けた瞬間の湯気と、出汁の香りがすごい。

一緒に出てくるのが、お椀としゃもじ、海苔とかつお節の薬味、そして急須に入った出汁です。まずはそのまま。次に薬味をかけて。最後は出汁を注いでお茶漬けにと、一つの釜で三度おいしい構成になっています。

塩加減がちょうどよく、満腹でも進んでしまうのが怖いところ。舟盛りに乗っていたなめろうを少し残しておき、釜飯に乗せて食べるアレンジも試してみたのですが、これが大正解でした。

美味しい美味しいと、それまででお腹いっぱいだったにもかかわらず、お箸が進んでしまう・・・。この炊き込みご飯は、個人的にはもう一度食べたいレベルでお気に入りな一品になりました。

デザートはプリンか杏仁豆腐から選ぶ

締めのデザートは、プリンと杏仁豆腐の2択です。3人でプリンを2つ、杏仁豆腐を1つ注文しました。プリンはガラスの小瓶に入っていて、下がクリーム色、上が赤茶色のカラメルという二層。

杏仁豆腐のほうは、とろりとしたシロップときなこがたっぷりかかった状態で出てきます。魚をひたすら食べたあとの、冷たくて甘いもの。これはほっとする。

最後に、翌朝の焼き魚を選んで終了

デザートを食べ終えると、翌朝の焼き魚を選ぶお品書きが回ってきます。カマス、カンパチ、サバ、ホッケ、鯵の5種類から選ぶ方式。私たちは鯵、カマス、サバを1種類ずつお願いしました。

お腹はもう限界なのに、翌朝のことを考えるとまた楽しみになる。この流れは、なかなかずるいと思います。

ここで選んだ焼き魚が翌朝どう出てきたのかは、朝食の記事にまとめました。かつお節削りや海鮮のっけ丼など、朝ごはんも夕食に負けない内容です。

関連記事：朝からかつお節削り体験！千葉・白子町『豪漁の宿 浜紫』の朝食は選べる焼き魚と海鮮のっけ丼で約1時間楽しめた体験レポ

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