サントリー、山崎・白州・響など364品目を2027年4月から値上げ　山崎は2年連続の値上げで税別8000円に、2024年からの価格推移と対象

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サントリーは2026年11月5日、ウイスキー、スピリッツ・リキュール、輸入ワインなどの価格を2027年4月1日出荷分から引き上げると発表した。報道によると対象は112ブランド364品目、改定率は2.0〜15.2%。「山崎」「白州」の希望小売価格は税別7500円から8000円に上がり、2年連続の値上げとなる。

サントリーの値上げは2027年4月1日出荷分から　対象は364品目

サントリーが改定するのは、ウイスキー、スピリッツ・リキュール、輸入ワイン等の生産者価格だ。希望小売価格が決まっている商品は、その価格も合わせて見直す。一部の商品は対象から外れ、実施は2027年4月1日（木）の出荷分からとなる。

公式発表で主な対象として名前が挙がったブランドは次のとおり。

ウイスキー：「響」「山崎」「白州」など
スピリッツ・リキュール：「ROKU〈六〉」「サントリー梅酒〈山崎蒸溜所貯蔵梅酒〉」「KANÁDE〈奏〉」など
輸入ワイン：「カルロロッシ」「タヴェルネッロ」など

報道で伝えられた区分ごとの規模は、下の表のとおりだ。

区分	ブランド・品目数	改定率
ウイスキー	27ブランド92品目	2.0〜15.2%（希望小売価格ベース）
スピリッツ・リキュール	44ブランド101品目	2.0〜5.5%（希望小売価格ベース）
輸入ワイン	30ブランド152品目	3.0〜5.6%（カタログ価格ベース）

3区分を足すと101ブランド345品目になり、残る11ブランド19品目を合わせて計112ブランド364品目に達する。品目数でいちばん多いのは輸入ワインで、全体の4割を超える。

山崎・白州・響の値上げ額はいくら　税込で山崎は8800円に

身近な価格で見ると、「山崎」と「白州」（いずれも700ml・ノンエイジ）は希望小売価格が税別7500円から8000円へ、税込では8250円から8800円へ上がる。「響 JAPANESE HARMONY」（700ml）は税別8000円から8500円、税込で8800円から9350円になる。

3ブランドの引き上げ幅は報道によると約6%。ウイスキー全体の改定率は最大15.2%なので、主力のノンエイジ商品は上げ幅が小さい側に入る。

スピリッツ・リキュールでは、ジンの「ROKU〈六〉」とリキュールの「KANÁDE〈奏〉」が、それぞれ発売後初めての値上げになると報じられた。「サントリー梅酒〈山崎蒸溜所貯蔵梅酒〉」は2024年4月以来、3年ぶりの引き上げだ。

輸入ワインの例も出ている。「カルロロッシレッド」（720ml）の店頭想定価格は税別920円から967円、税込にすると1012円から1064円で、1本あたり50円ほどの差になる。

山崎・響の価格推移　2024年から3度目の値上げ

山崎・白州・響の希望小売価格は、この3年で段階的に上がってきた。代表的な700mlのボトルを並べると、次のように動く。

出荷分の時期	山崎・白州（ノンエイジ・税別）	響 JAPANESE HARMONY（税別）
2024年3月まで	4500円	5500円
2024年4月から	7000円	7500円
2026年4月から	7500円	8000円
2027年4月から	8000円	8500円

上げ幅が最も大きかったのは2024年4月の改定だった。サントリーは2023年11月21日、国産プレミアムウイスキー5ブランド19品目の値上げを発表し、山崎・白州のノンエイジは4500円から7000円へ56%、響 JAPANESE HARMONYは5500円から7500円へ36%引き上げた。

熟成年数の長い商品ほど上げ幅は大きく、「響 30年」「山崎 25年」「白州 25年」はいずれも税別16万円から36万円へと2倍を超えた。「山崎 12年」「白州 12年」も1万円から1万5000円になっている。このときサントリーは、プレミアムウイスキーは熟成に長い年月がかかり、需要に十分応えられない状況が続くと説明したうえで、中味品質の向上や生産設備の強化などを進める考えを示していた。

続く2026年4月の改定は、2025年11月4日に発表された。ウイスキーは山崎・白州・響の3ブランド15品目が対象で、希望小売価格からの上げ幅は6〜15%。山崎・白州は7000円から7500円、響 JAPANESE HARMONYは7500円から8000円になった。

2027年4月の改定で、山崎・白州のノンエイジは2024年3月までの4500円から8000円になる。3年で3500円、約1.8倍だ。響 JAPANESE HARMONYも5500円から8500円へ、約1.5倍に上がる。

2026年4月の改定との違い　ウイスキーは3ブランドから27ブランドへ

いちばん大きな違いは、ウイスキーの範囲だった。2026年4月の改定でウイスキーは響・山崎・白州の3ブランド15品目に絞られ、ほかは「鏡月Green」「大隅OSUMI（おおすみ）」「ソウルマッコリ」などの焼酎等10ブランドと、輸入ワイン26ブランドが対象だった。報道によると全体で39ブランド187品目だ。

今回はウイスキーだけで27ブランド92品目に広がる。スピリッツ・リキュールが区分として加わり、全体の品目数は前回のおよそ2倍になった。

値上げの理由も、2024年とは中身が変わる。2024年は品質向上や生産設備への取り組みといったブランド価値の向上を前面に出していたが、今回サントリーが挙げたのはコストの上昇だった。発表では次のように説明している。

「昨今、世界的な物価上昇の影響を受け、包材等の原材料価格および輸入商品の仕入れ価格等は、年々上昇しています。」

生産性の向上や物流の合理化を続けてきたものの、サントリーはこうしたコストの上昇を「企業努力だけで吸収することは極めて難しい状況にあります」とした。包材などの原材料と、輸入商品の仕入れ価格。値上げの説明は、この2つのコストに集中する。