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取材・編集：MEDIA DOGS 編集部／ © 2025 MEDIA DOGS

年の瀬も迫る、凍えるように寒い夜。温かいものを求めてたどり着いたのは、東京・西早稲田に佇む『手打そば もり』。食べログの「そば 百名店」にも選出される実力店で、その評価の高さに期待は膨らむばかりでした。

そして、そこで出会った「鴨せいろ」は、同行した友人が「今まで食べた中で一番うまい」と唸るほどの絶品。今回は、そんな忘れられない食体験を、余すところなくお伝えします。

【店舗概要】高田馬場の喧騒を抜けた先にある、蕎麦の隠れ家

『手打そば もり』は、東京メトロ副都心線の西早稲田駅から徒歩約2分、JR高田馬場駅からも徒歩圏内という便利な立地にあります。明治通り沿いにありながら、その佇まいはまるで隠れ家のよう。店内はカウンター8席のみとこぢんまりしており、店主が一人で切り盛りしていることが多いようです。

このお店の最大の特徴は、なんといっても蕎麦へのこだわり。

メニューには「当店の蕎麦は、北海道石狩沼田産の厳選された蕎麦粉と石臼挽きし、二・八で手打したものです」と記されており、その日の新そばの情報も掲示されています。

このこだわりが、多くの蕎麦好きを惹きつけ、「食べログ そば 百名店」に2017年から複数回選出される理由なのでしょう。

店名	手打そば もり
住所	東京都新宿区高田馬場1-3-10
アクセス	東京メトロ副都心線 西早稲田駅 徒歩約2分 JR山手線 高田馬場駅 徒歩約7分
営業時間	[火～日] 11:30～14:30 / 18:00～21:00 (L.O. 20:30)
定休日	月曜日
席数	8席（カウンターのみ）
支払い方法	現金のみ（カード、電子マネー、QRコード決済不可）
予約	可
備考	蕎麦が売り切れ次第終了の場合あり。訪問前の電話確認が推奨されています。

※食べログはこちら

※本記事は訪問時の情報をもとに作成しています。サービス内容や営業時間、料金等は変更される場合がありますので、最新情報は公式サイトや店舗にご確認ください。

五感で味わう手打ち蕎麦の真髄を体験レビュー

店内の雰囲気と混雑状況

L字型のカウンターが設えられた店内は、まさに「昔ながらのお蕎麦屋さん」といった風情。決して広くはありませんが、その分、店主の仕事ぶりを間近に感じられ、蕎麦を待つ時間も心地よい緊張感に包まれます。

私が訪れたのは平日の夜18時の開店直後。幸運にも入れましたが、その日は５名の予約があったそうで、私たちより15分ほど後にお店に来た方は入店を断られていました。

席数が少ないため、特に夜は予約をするか、開店直後を狙うのが賢明だと感じました。

【メニューの紹介】蕎麦好きを唸らせる多彩なラインナップ

メニューは冷たい蕎麦が中心。「せいろ」（950円）や、太打ちの「田舎そば」（1,000円）といった定番から、せいろ・田舎・変わりそばの3種が楽しめる人気の「三色そば」（1,250円）まで、蕎麦好きの心をくすぐる品揃えです。

他にも「牡蠣の蕎麦粉焼き」や「鴨焼き」など、日本酒が進みそうな酒肴も充実しており、「蕎麦前」を楽しむ常連さんも多いようです。

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実食！絶品「鴨せいろ」（1,800円）

私たちは数あるメニューの中から、事前情報で美味しいと絶賛されていた「鴨せいろ」を注文。しばらくして運ばれてきたお盆の上には、艶やかに輝く蕎麦と、湯気の立つ熱々のつけ汁が鎮座していました。

まずは蕎麦をそのまま一口。しっかりとした角が立ち、噛みしめると蕎麦本来の豊かな香りが鼻に抜けていきます。歯ごたえがありながらも、喉越しは実に滑らか。これぞ手打ちならではの妙技です。

そして、特筆すべきはつけ汁。鴨の脂が溶け出した濃厚な汁の中には、肉厚な鴨肉、香ばしく焼かれたネギ、そして驚くほど甘く柔らかな「つくね」が隠れていました。このつくねが本当に絶品で、鴨の旨味を吸い込みつつ、自身の甘みと食感で全く新しい魅力を加えています。

蕎麦をこの汁にくぐらせて啜れば、口の中はまさに至福。夢中で食べ進めてしまいました。

最後は、とろりと濃厚な蕎麦湯でつけ汁を割っていただきます。鴨とネギの旨味が凝縮されたスープは、蕎麦湯を加えることでまろやかになり、最後の一滴まで飲み干してしまうほどの美味しさ。体の芯からじんわりと温まり、帰り際には店主の方に「本当に美味しかったです」と声をかけてしまうほど、満足感の高い食事になりました。

一緒に訪れた友人とも、「すごくいいお店を見つけたね。ここなら、仕事仲間との会食で連れてきても喜んでもらえそう」と話しながら店を後にしました。

良かった点・気になった点

良かった点

• 蕎麦のクオリティ：香り、食感、喉越し、すべてが高次元でまとまった本格手打ち蕎麦。
• 鴨せいろの完成度：特に甘く仕上げられた「つくね」は、他では味わえない感動的な美味しさでした。
• 濃厚な蕎麦湯：ポタージュのようにとろりとした蕎麦湯は、〆の楽しみを格上げしてくれます。

気になった点

• 席数の少なさと混雑：カウンター8席のみのため、予約なしでの訪問はタイミング次第。確実に入りたいなら予約がベターです。
• 支払い方法：現金のみなので、キャッシュレス派の方はご注意ください。
• ボリューム：美味しいのであっという間に食べ終えてしまいます。たくさん食べたい方は大盛り（280円増し）を検討すると良いかもしれません。

世間の口コミは？絶賛の声多数

SNSやグルメサイトを覗いてみると、やはり多くの人が『手打そば もり』の味を絶賛していました。いくつか代表的な声をご紹介します。

1250円で三種類の蕎麦を食べれる“三色そば”のコスパたるや。西早稲田にある蕎麦屋さん。このお店では北海道・石狩沼田産のそば粉を石挽きにし、二・八の割合で手打ちしたコシのある蕎麦をいただける。特に人気の【三色そば】は1250円でせいろ、田舎そば、変わりそばを楽しめる。出典: 食べログ

蕎麦活。西早稲田という、蕎麦屋の少ないエリアですが気になるお店でしたので、いってみることに。（中略）正直店の雰囲気からは想像できないような、繊細なお蕎麦でした！！また行く！！出典: Retty

蕎麦湯もドロリとしていて何杯でも行けちゃう出典: 食べログ

一方で、こんな意見も見られました。

正直、料理に関しては文句のつけようがない。蕎麦好きなら一度は試してみてほしい、そんなお店。

…ただ、惜しいのはサービス面。ティッシュは「持ち帰ってください」との注意書きがあったり、接客が少し冷たく感じてしまう場面もあり、せっかくの美味しさが少し霞んでしまったのが正直な感想。店内の雰囲気も、無愛想とまではいかないけれど、もう少し温かみがあればなお良かった。

味は抜群、だからこそ、サービスでもう一歩踏み込めば、唯一無二の名店になれるはず。
ちょっともったいない、けどやっぱりまた蕎麦を食べに来たくなる。そんなお店。出典: 食べログ

手打ちそばの美味しいお店。少し量が少なく感じました。出典: 食べログ

味への評価は非常に高い一方で、量や店の雰囲気については好みが分かれる部分もあるようです。しかし、それらを含めても「また行きたい」と思わせる魅力があるのが、このお店のすごいところだと感じます。

帰りに「とっても美味しかったです」と店主の方に伝えたら、「嬉しいお言葉ありがとうございます」と言っていただけて、

蕎麦好きなら一度は訪れたい名店

おすすめ度：★★★★★ (5.0/5.0)

『手打そば もり』は、間違いなく「本物の蕎麦」を味わえる名店です。特に、以下のような方には心からおすすめできます。

• 本格的な手打ち蕎麦をじっくり味わいたい方
• 鴨せいろや、個性的な変わりそばに挑戦したい方
• 美味しい肴と日本酒で「蕎麦前」を楽しみたい方
• 一人で、または少人数で静かに食事を楽しみたい方

高田馬場・西早稲田エリアで美味しい蕎麦を探しているなら、ぜひ候補に入れてみてください。きっと、記憶に残る一杯に出会えるはずです。

[文/構成 by MEDIA DOGS編集部]

※本記事は訪問時の情報をもとに作成しています。サービス内容や営業時間、料金等は変更される場合がありますので、最新情報は公式サイトや店舗にご確認ください。