メイン：特選銘柄豚しゃぶしゃぶと豊富な薬味

そして、いよいよメインの登場です。大皿に美しく盛り付けられた数種類のブランド豚。この日は「やごろう豚」や「ダイヤモンドポーク」などが並びました。

一枚一枚に木の名札が添えられており、どの豚肉か一目でわかるのが嬉しいポイントです。

昆布出汁が沸いた鍋に、薄切りの豚肉をさっとくぐらせます。ほんのりピンク色が残るくらいが食べごろ。口に入れると、それぞれの豚肉が持つ甘みと旨みがじゅわっと広がります。脂身はさらりとしていて、まったくしつこくありません。

このお店の真骨頂は、多彩なタレと薬味にあります。60日熟成させたというポン酢、京都の老舗の胡麻を使った胡麻だれ、そして門外不出の自家製旨味味噌。これに、おろし玉ねぎや生姜、ラー油などを組み合わせて、自分だけのお気に入りの味を探すのが本当に楽しい！

新鮮な野菜もたっぷりで、深谷白ネギやヤングコーンなど、野菜本来の甘みもしっかり感じられました 。

〆：旨味凝縮の雑炊

豚肉と野菜の旨みが溶け出した出汁で作る〆の雑炊は、まさに至福の一言。店員さんが手際よく作ってくれます。ショートコース（200g）でしたが、この雑炊まで食べると、3人とも「思ったよりお腹いっぱい！」と大満足。ご飯のボリュームがしっかりありました。

デザート：さっぱりとした抹茶アイス

最後は、温かいお茶と抹茶のアイスクリームでさっぱりと。濃厚な豚肉の味わいの後にぴったりの、上品な甘さでした。

サービス：心地よい距離感

店員さんの接客は、丁寧でありながら干渉しすぎない、心地よい距離感でした。料理の説明は的確で、ドリンクの注文や〆の調理などもスムーズ。おかげで、友人との会話を楽しみながら食事に集中できました。21時前に「お時間ですので」と声をかけられたので、おそらく2時間制のようです。人気店なので、予約時に確認しておくと良いでしょう。

良かった点・気になった点

良かった点

• とにかく豚肉が美味しい！ ブランド豚それぞれの個性（甘み、旨み、脂の質）を明確に感じられる。
• 薬味とタレが豊富で、最後まで飽きずに楽しめる。味の探求が楽しい。
• 落ち着いた雰囲気で、デートや会食など、少し特別なシーンに最適。
• コースの満足度が高い。ショートコースでも〆まで含めると十分なボリューム。

注意点

• 2時間制の可能性。 ゆっくり長居したい場合は、少し慌ただしく感じるかもしれない。でも一般的なコースだと普通かと思います。
• 価格帯はやや高め。 普段使いというよりは、特別な日のディナー向き。

世間の反応：SNSでの口コミは？

私だけの感想では偏りがあるかもしれないので、SNSやレビューサイトでの評判も調べてみました。

食べログでは★3.72（964件）、Googleでは★3.8と高評価を得ています。口コミでは以下のような声が多く見られました。

• 「豚肉の概念が変わった！こんなに美味しい豚しゃぶは初めて」
• 「薬味がいっぱいあって楽しい！自分好みにカスタマイズできるのが最高」
• 「見た目も綺麗で映えるから女子会にぴったり」
• 「〆の雑炊（または麺）が絶品すぎる」

やはり、豚肉そのものの質の高さと、豊富な薬味で味変を楽しめる点が特に評価されているようです。一方で、「少し値段が張る」という意見も散見されましたが、「価格に見合う価値がある」という声が大多数でした。

豚肉好きなら一度は訪れたい名店

「PRETTY PORK FACTORY」は、ただお腹を満たすだけでなく、「豚肉の美味しさを探求する」というエンターテイメント性も兼ね備えた素晴らしいお店でした。厳選された素材、それを活かす調理法、そして食べる人を飽きさせない工夫。すべてが高いレベルで融合しています。

こんな人におすすめ！

• 本当に美味しい豚肉を味わいたい人
• デートや記念日、女子会など、少し特別な食事の機会を探している人
• 色々な味を少しずつ楽しむのが好きな人

新宿で「何か美味しいものを」と思ったなら、ぜひ候補に入れてみてください。きっと、豚肉の新たな扉が開くはずです。

[文/構成 by MEDIA DOGS編集部]

※本記事は訪問時の情報をもとに作成しています。サービス内容や営業時間、料金等は変更される場合がありますので、最新情報は公式サイトや店舗にご確認ください。