いざ店内レポ！風情ある店内と多彩なメニュー

案内されたのは2階の座敷席。畳の香りが心地よい、昔ながらの和室で、窓からは瓦屋根が見え、旅情をかき立てられます。

1階にはテーブル席もあり、希望に応じて選べるのが嬉しいポイントです。

注文も各席に置かれたタブレットで行います。

メニューは出雲そばの二大巨頭「割子そば」と「釜揚げそば」を中心に、天ぷら付きのセットや定食など、非常に豊富。

実食！「三色割子そば」の力強いコシと香り

今回は、色々な味を楽しめる「三色割子そば」（1,050円）を注文しました。

割子そばは、丸い漆器に盛られたそばに、薬味とつゆを直接かけていただく出雲独特のスタイルです。朱塗りの器が三段重ねで運ばれてきて、見た目にも華やか。

上から山菜、天かす、とろろが乗っています。薬味のネギや海苔、もみじおろしを好みで加え、甘めのつゆをかけて一口。

その瞬間、そばの力強い香りが鼻に抜けました。そして、驚いたのがそのコシの強さ。事前に聞いていた「もそもそ感」は全くなく、しっかりとした歯ごたえと喉越しが楽しめます。

噛みしめるほどに、そば本来の素朴な甘みが口の中に広がりました。これは美味しい！

山菜のシャキシャキ感、天かすのコク、とろろのまろやかさが、それぞれそばの風味を引き立て、三段あっという間に完食。最後にそば湯をいただくと、つゆに溶け出したそばの栄養と香りが体に染み渡り、心から満たされました。