長野県茅野市にある農家レストラン「傍/katawara」は、自家栽培の無農薬野菜と八ヶ岳産のそば粉を使った二種類の蕎麦が人気です。化学肥料を使わない安全安心な食材へのこだわりと、カフェのようなモダンな空間で、食体験の魅力に迫ります。