香川県まんのう町の山奥に佇む伝説のやまうちうどんを実食レビュー、薪炊きで茹でる麺の強いコシと上品な出汁の味わいが詳細に語られました。アクセスは大変ながらも、創業以来守られた製法が生む「通好みの味」の魅力や、麺切れに注意すべきリアルな訪問体験がわかります。