📷写真・📝レビュー提供：やままる
取材・編集：MEDIA DOGS 編集部／ © 2025 MEDIA DOGS

バームクーヘンといえば、しっとり、ふわふわ。そんな常識を覆すスイーツが、あのクラブハリエから登場しました。その名も「バームショコラ ド ヴォヤージュ」。2025年1月の発売以来、関西の先行販売では1時間以上の行列ができ、多い日には17,000個も売り上げたというから驚きです。

「ラスクみたいな感じ？」「でもバームクーヘンなんでしょ？」そんな疑問を抱えつつ、話題のスイーツを実際に購入してみましたが、結論から言うと、これは「ラスクとクッキーのいいとこ取りをした、全く新しい大人の焼き菓子」でした。

この記事では、実際に食べて感じたリアルな感想から、口コミ、価格、買える場所まで、気になる情報を徹底的にレビューします！

「バームショコラ ド ヴォヤージュ」とは？基本情報をチェック

まずは、この話題のスイーツが一体どんなものなのか、基本情報をおさらいしましょう。

その日々その旅の、そばに。BAUM CHOCOLAT DE VOYAGE は人生の旅に寄り添う焼き菓子。

「ヴォヤージュ（Voyage）」はフランス語で「旅」。日持ちする焼き菓子を「ガトー・ド・ヴォヤージュ（旅行用のお菓子）」と呼ぶことから名付けられたそうです。素敵なコンセプトですよね。

商品スペックと価格

専用レシピで焼き上げたバームクーヘンを熱風で乾燥させ、軽い口あたりに。そこに数種類をブレンドしたというこだわりのショコラを染み込ませています。クラブハリエの伝統と革新が詰まった一品です。

20年来の悲願？開発ストーリーに迫る

クラブハリエといえば、あのふわふわのバームクーヘン。しかし、その美味しさの代償として日持ちは1週間ほどと短いのが悩みでした。「もっと長くバームクーヘンを楽しんでもらいたい」という想いは、なんと20年来の構想だったのだとか。

そこで白羽の矢が立ったのが、バレンタイン催事などで磨きをかけてきた「チョコレート」との組み合わせ。グランシェフの山本隆夫氏を中心に試行錯誤を重ね、ついに「バームクーヘンの層を活かしたままチョコレートを染み込ませる」という独自の製法にたどり着きます。

試作を重ねる中でバームクーヘンの層を活かしたままでチョコレートがけが成功した時、思わずガッツポーズをとってしまうくらい嬉しかったことを覚えています。—クラブハリエ グランシェフ 山本隆夫氏

職人の情熱と技術が結集して生まれた、まさに“新定番”と呼ぶにふさわしいスイーツなのです。

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