取材・編集：MEDIA DOGS 編集部／ © 2026 MEDIA DOGS

新年を祝う、我が家定番の上品な味わい

新年の訪れを告げる和菓子、花びら餅。宮中の新年行事に由来するこのお菓子は、今では多くの和菓子店が腕を競う、お正月の風物詩です。数ある名店の中でも、銀座あけぼのの一品は特別な存在感を放っています。

実は、和菓子好きな私の母が「花びら餅なら、あけぼのが一番美味しい」と長年言い続けていることもあり、我が家では毎年欠かせないお正月の楽しみとなっています。この記事では、なぜ多くの人が銀座あけぼのの花びら餅に惹かれるのか、その魅力を長年のファンとして、そして一人の食いしん坊として、客観的な情報も交えながら詳しくレビューしていきます。

銀座あけぼの「花びら餅」とは？

銀座あけぼのは、終戦直後の1948年に銀座で創業した老舗の菓子店です。そんな歴史あるお店が作る「花びら餅」は、毎年お正月シーズンのみに販売される特別な一品。まずはその基本情報から見ていきましょう。

商品概要

• 商品名： 花びら餅
• 販売元： 銀座あけぼの（曙株式会社）
• 価格： 1個 432円（税込）
• 販売期間： 2025年12月30日(火)～2026年1月5日(月)
• 消費期限： 5日間
• 特徴：
  • 羽二重餅の生地で白味噌餡と蜜煮ごぼうを包んだ伝統菓子
  • 白あんとメレンゲを加えた、軽やかでふわふわした餅生地
  • 京都「石野味噌」の白味噌を使ったまろやかな味噌餡
  • ほっくりと炊き上げた甘さ控えめの蜜煮ごぼう

栄養成分について

上品な甘さですが、気になるカロリーはどのくらいでしょうか。公式サイトには詳細な数値がありませんでしたが、関連情報を調査したところ、以下のようなデータが見つかりました。

お茶請けとしていただくには、ちょうど良いサイズ感とカロリーと言えそうです。

実食レビュー！ふわふわ食感と三位一体のハーモニー

それでは、いよいよ実食です。毎年食べているとはいえ、この時期にしか味わえないと思うと、自然と気持ちが高まります。

見た目は、透けるピンクが美しい、ふっくらとした半月形

まず目を引くのは、その真っ白でふっくらとした姿。半月状に折りたたまれた餅生地は、きめ細やかで、まるで雪のようです。そして、その白い生地からほんのりと透けて見えるピンク色が、なんとも奥ゆかしく上品な印象を与えます。

食感は、驚くほど軽やかで「ふわもち」な餅生地

一口食べて、まず驚くのが餅生地の食感です。一般的な花びら餅が持つ「もっちり」とした歯ごたえとは一線を画し、あけぼのの花びら餅は「ふわっ」としています。

これは、羽二重餅の生地に白あんとメレンゲを加えているからだそう。この軽やかな口当たりが、他のどの花びら餅とも違う、あけぼのならではの個性だと感じます。まさに「もちもちでとてもおいしい」という言葉がぴったりです。